Las poleas, como hemos visto en el tema 7 de Conocimiento del Medio, son máquinas simples mediante la cual aplicando una fuerza descendente se consigue una fuerza ascendente. La polea simple fija produce una ventaja mecánica: la fuerza necesaria para levantar la carga es justamente la mitad de la fuerza que habría sido requerida para levantar la carga sin la polea. Es muy sencilla, pero muy eficaz: una rueda con una hendidura pulida por la que pasa una cuerda que gira sobre un eje.
Sin embargo, si la a lleva tilde se convierte en poleá, un plato tradicional muy antiguo y contundente en calorías cuya receta recogida por Paula Chacón. Su abuela le dijo que se elaboraba así:
“Una poleá es un pastelito que antiguamente lo comían como una comida y ahora lo suelen poner en algunos restaurantes de postre y se prepara así:
- Se fríe pan en un poco de aceite y se reserva.
- En un poco de ese aceite se añade leche, una ramita de canela, la corteza de limón, y matalauga. Antes de que hierva se pasa por un colador para retirar los granos de matalauga.
- Luego se añade azúcar y harina y se da vueltas para que se espese, no mucho.
- Cuando está terminado se le añaden los trozos de pan frito.¡Y listo para tomar!”
Por mi parte aporto las cantidades:
- 5 cucharadas de azúcar.
- 4 cucharadas de harina.
- 3/4 litro de leche.
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